时间一分一秒的过去了，转眼间已经是傍晚时分了，这时候一群守卫和婢女快递的忙碌起来，过了不久，华兰公主、黄知府、赖提督、华夫人、张总管以及两位会长都已经来到了评委席，等待着十名大厨的作品。
华兰公主等人落座后，一位官员来到了赛场中间点燃了一注檀香，然后大声的提醒：“各位师傅，比赛时间还剩下一炷香，请大家留意时间进度。”
一炷香的时间也就是半个小时，场内的十位大厨听到了官员的提醒，都开始对菜品进行最后的处理了。
一号王师傅听到了官员的时间提醒后捞起了木桶里的草鱼敲晕放血，宰杀完后去掉内脏洗净放入冰水里浸泡，把草鱼处理完后，他拿了一个九宫格的圆盘，把已经切好的白萝卜丝、蒜片、生姜丝、陈皮丝、榨菜丝、荞头、芝麻、香油和酱油这些配料放进圆盘里，使得整个圆盘看起来色彩缤纷。摆好圆盘后，王师傅捞起在冰水里的鱼肉，用刀在鱼皮边上割了一个小口，然后用力撕下鱼皮，鱼身粉红的肉也用刀剔掉，用小夹子挑完鱼肉的暗刺后，再用一条干净的毛巾吸干鱼身的水分，接下来用刀把鱼肉片成薄如蝉翼的鱼片，依次的摆在了一个精致的圆盆里，再摆上青瓜片当成点缀，这道菜算是正式完成了。
二号李师傅在赛场点燃檀香的时候就从大蒸笼里取下了热气腾腾的蒸猪，往被细针扎过的猪皮晒上特制的水，继续放进蒸笼蒸煮，等时间还剩下一刻钟的时候，李师傅才把蒸猪拿出来，用刀把整只猪全部砍成小块，等全部砍完后再按照原形拼接回去，最后放上一张干净的白布盖住等待上桌。
三号张师傅的砂锅已经香气满满，锅里的鸭肉和母姜的味道已经完全混合在一起了，等到檀香还剩下一半的时候，张师傅开始加大火力，盖上了锅盖后直接往砂锅上面淋上一些白酒，顿时火焰一下就在砂锅上燃烧起来，持续了一分钟后才熄灭，等火焰熄灭后张师傅直接把砂锅放到了一个大碟上，等待上桌。
四号陈师傅看到官员提示时间后就把卤鹅从大锅里捞上来，再用铁钩挂起来等待鹅肉变凉。等到还剩下一刻钟的时候，他取下挂着的卤鹅放在粘板上开始斩件。鹅头砍成四件、鹅颈砍成金钱形状、鹅掌鹅翼切成小块，鹅腿去骨切肉，鹅胸肉去皮切成薄片，最后再切上两块卤水豆腐放在盘底点缀，手起刀落，不到一会的时间，一盘精致的卤鹅拼盘就完成了。
五号余师傅在最后半小时才开始变得忙碌起来，她先是从蒸笼里取出了蒸好的鸡，再吊着放在炭火里烤制起来。大约过了一刻钟，当整只鸡烧制成金黄色的时候，她马上把鸡放在粘板上斩件，先是把鸡里面的糯米饭盛到荷叶上，然后快速的把烧鸡切成十二件摆在糯米饭的上面，在比赛时间结束前，这道菜品算是正式完成了。
刘子龙选的乳猪由于皮薄肉嫩，火力稍微变大都会烤焦，所以这几个小时他一直都是用小火在均匀的烤制这只乳猪。当比赛时间还剩下一刻钟的时候，乳猪也已经烤好了，刘子龙把乳猪放在粘板上使用皮骨分离的砍法把乳猪砍件后依次摆盘，然后在盘子的周边放上七个小碟的白砂糖，最后用一张红布盖住等待上桌。
七号吴师傅在官员点檀香的时候已经把腌鸡从卤水里捞了上来，经过低温卤水几个小时的浸泡，鸡肉已经十分的入味了，这时候吴师傅开始烧锅下油，待锅里油温升高后，一只手用铁钩拿着腌鸡，另一只手拿着一只汤勺从锅里盛上热油不停的淋在鸡的身上，一直淋到整只鸡变得金黄色才放在粘板上斩件装盘，等待上桌。
八号关师傅也是算着时间从蒸笼取出了鸭子，经过长时间的蒸煮，盘里的鸭肉已经非常酥烂了，关师傅用一把铁勺子戳进鸭肚，把里面的八宝饭挖出来堆放在盘子的边上，再用勺子把整只鸭子戳成几件大块，然后就把盘子放在桌子上等待上菜。
九号梁师傅大部分时间都在制做鱼丸，也是等到最后一刻钟才开始同时做菜，等菜品全部做完后，他在筛箕底下铺上粉皮，在最上面摆上了剁椒和泡椒清蒸好的鱼头，中间是豉汁蒸鱼腩，往下是清汤鱼丸，接着是鱼肠煎蛋，最后的位置放着椒盐炸鱼骨鱼尾，凉拌鱼皮摆在容器的最边上，这道菜也是在比赛时间结束前完成摆盘，等待上桌。
十号许师傅铁锅里冒着香气，他的大鹅已经用文火在锅里煮了快六个小时了，等比赛还剩下一刻钟的时候，他也快速的把锅里的大鹅捞起斩件摆盘，淋上锅里的酱汁后等待上桌。